Descripción
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Altanza es una pieza única, cuna del ibérico. Procede exclusivamente de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados con bellota durante la montanera, lo que garantiza un jamón de la máxima calidad, reconocido con precinto negro, la categoría superior según la Norma del Ibérico.
Cada pieza, con un peso variable entre 7 y 8,5 kg, presenta un vetado característico y una infiltración de grasa natural que se funde en el paladar. Su carne ofrece tonos entre rosa y rojo púrpura, con grasa blanca amarillenta que denota su maduración óptima. La textura es firme y homogénea, poco fibrosa, y su sabor destaca por ser delicado, aromático y equilibrado, sin excesos de sal.
Este jamón ha sido curado siguiendo un proceso artesanal y controlado, cumpliendo con estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Está certificado por ICC nº IB-314/29 y cuenta con garantía de trazabilidad mediante precinto oficial ASICI.
Es un producto 100% natural, listo para cortar y degustar. No contiene alérgenos ni ingredientes modificados genéticamente. Su vida útil prolongada —hasta 540 días— permite conservarlo en perfectas condiciones en un lugar fresco y seco.
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