Descripción
Experimente la máxima calidad del cerdo ibérico con nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica AltanzA . Este producto de alta gama, en Huelva, es la expresión pura de la dehesa española.
- Raza y Alimentación: Se trata de una pieza de cerdo ibérico con el 100% de pureza racial. Su alimentación es exclusivamente de Bellota, lo que confiere a su carne y grasa un perfil de sabor inigualable y aceites saludables.
- Identificación Oficial: Está certificada con el precinto de color Negro, la máxima distinción de la Norma del Ibérico.
- Aspecto y Veteado: Al corte, es homogénea, con cortes finos y la grasa bellota infiltrada en la masa muscular, ofreciendo el característico veteado.
- Color y Consistencia: Su color es atractivo, entre el rosa y el rojo púrpura de la carne, con la grasa de un blanco amarillento. Presenta una textura firme, homogénea y poco fibrosa.
- Sabor y Aroma: Posee un sabor delicado, no excesivamente salado , complementado por un aroma agradable y natural.
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